Süt tozu nedir? Süt tozu zararlı mıdır?

Uzun raf ömrü ve gizleme koşulları sebebiyle basit olarak düşünülen süt tozu kahve ve tatlılarda sıkça kullanılmaktadır. Süt tozunun içeriğine dair birçok detay merak ediliyor. Peki, süt tozu nedir? Süt tozu zararlı mıdır?

SÜT TOZU NEDİR?

Sütün ısıl işlemler sırasında kurutulması ile elde edilmiş katı maddelere süt tozu ismi verilmektedir.

Süt tozu ya da kurutulmuş süt, sütü kuruyana kadar buharlaştırarak üretilen bir mandıra ürünüdür. Süt kurutmanın bir amacı sütü korumaktır; süt tozu, sıvı sütten daha uzun bir raf ömrüne haizdir ve düşük rutubet içinde ne olduğu sebebiyle soğutulmasına gerek yoktur.

Sütün taşınma ve gizleme koşullarının olabildiğince pahalı olması sebebiyle süt tozu kullanması zaman içinde benimsenerek artmıştır.

Ayrıca raf ömrünün düzgüsel sütler kadar kısa olmaması da tüketicilerin sıvı süt yerine süt tozunu tercih etmesine niçin olmaktadır.

SÜT TOZU ZARARLI MIDIR?

Uzmanlar genel hatlarıyla süt tozu, krema, vanilya, fındık, karamel gibi aromalar, tatlandırıcı içeren kahveler bedenimize zarar verdiğini, kahveye katılan zararlı bileşenler içinde süt tozunun en başında yer aldığını söylüyor.

Süt tozunun içinde bulunan melamin bileşeni karaciğer yağlanmasına niçin olduğu söylenirken, süt tozu hanımlarda dolaşım sistemini bozarak selülit oluşumuna niçin olmaktadır.

Eğer süt tozları kaliteli bir sütten elde edildiyse çok daha güvenilir ve basit bir kullanıma sahiptir. Süt tozları her ne kadar basit saklanabilme ve kullanılabilme imkanlarına haiz olsa da her besin ürünü gibi muhtelif bozulmalar yaşayabilmektedir.

Uygun koşullarda tutulmayan ve üretim sırasında yaşanmış olan bazı durumlar sebebiyle süt tozlarının renk, koku ve lezzetlerinde düzgüsel olmayan durumlar meydana gelebilmektedir. Bu nedenle, süt tozu kullanırken kesinlikle ürünün taze ve bozulmamış bulunduğunu denetim etmeniz gerekmektedir.