Bambaşka tarifler yapabilirsiniz! Dev çiçek karnabahar Ekim ayında sofranızda olmalı

Dünya çapında diyabet olan şahıs sayısı hızla artıyor. Diyabete karşı etkili olduğu malum Karnabahar, tedavi sürecinde de en önemli bir sebze. Özellikle yüksek lif içinde ne olduğu için kan şekerini dengelemeye destek olabiliyor.

Karnabahar, ihtiva ettiği potasyumla kan basıncını dengelemeye de destek oluyor. Karnabahar, antioksidanlar ve anti-inflamatuar tesir yayınlayan faktör maddelerle kalp-damar rahatsızlıklarına yakalanma riskini azaltıyor.

Stresli ve yoğun bir çabalama temposuna haiz olanlar için karnabahar olmazsa olmaz bir gıda olabilir. A, C ve B vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir zengini olan bu sebze zihni dinlendirerek, sinir sistemini güçlendiriyor.

Vitamin ve mineral kaynağı olan bu Ekim sebzesi, indol-3 karbonal ve sulfaran ile ihtiva ettiği çoğu antioksidanla vücutta oksidatif stresi azaltarak çoğu kanser türüne karşı koruyucu hususiyet gösteriyor.

Yüksek lifli yapısıyla süreğen kabızlıkla savaşmada olabildiğince etkili olan karnabahardan istifade etmek için kesinlikle haftada iki, üç kez tüketilmeli. Karnabahar lifli yapısı vasıtası ile bağırsak hareketlerini düzenleyerek süreğen kabızlığın zemin hazırladığı kalın bağırsak kanseri riskini de düşürür.

Kalsiyum kaynağı olan bu sebze, K vitamini açısından son aşama zengin. Kemik sağlığı ve gelişimi için büyük katkı sağlar.

Enfeksiyonlara karşı koruyucu özelliği bulunan karnabaharın yaprakları da bolca E vitamini içerir. Buharda pişirerek tüketmeyle vitamin-mineral ve faktör madde kayıpları en aza indirilerek karnabahardan en yüksek yarar sağlanabilir. Gut hastalığı olanların sınırı olan tüketmesi gerekir.

Hamilelik döneminde sofralarda bilhassa yer verilmesi ihtiyaç duyulan karnabahar folik asit açısından da olabildiğince zengin. Anne karnında bebeğin sıhhatli büyümesine ve gelişmesine katkı elde eden sebze folik asit depolarınızı dolduracak.

Karnabahar; karaciğer, böbrekler ve bağırsaklar başta olmak suretiyle organizmanın toksinlerden arınmasını sağlayarak detoks tesiri gösteriyor. İçerdiği treonin ve kuersitrin maddeleri ülsere karşı koruyucu tesir gösterir. Tüketim sonrası hazım ve gaz şikayeti olanlar kimyon ilave ederek tüketirlerse bu tesirini azaltabilirler.

Aşırı tüketimi gaz sorunu ve şişkinliğe niçin olabilen karnabahar, çok tüketildiğinde tiroid hormonu eksikliğine de niçin olabilir. Hassas ciltler için fazla tüketilirse alerjik reaksiyonlara niçin olabilir. Karnabahar gayet fazla tüketilirse böbrek taşı oluşumuna ve gut hastalığına da niçin olur.