Sıcak havaların vazgeçilmezi: Ankara’nın Vişne Hoşafı

ÖZEL HABER: CANSU ÇAY BALOĞLU

Ankara denildiğinde akıllara yalnızca yiyecekleri değil içecekleri de geliyor. Ev yapımı içecek sevenlerin tarifini kesinlikle isteyeceği Ankara‘nın ünlü Vişne Hoşafı denemeye değecek türden bir lezzet. Sıcak havalarda buz gibi tüketilmesi tavsiye edilen bu meşrubat yaz aylarının vazgeçilmezi olacak.

HOŞAF DEYİP GEÇMEYİN

Doğallıktan yana olan hepimiz bu içeceğin bağımlısı olacak. İçinde koruyucu madde olan ürünleri tercih etmeyen ev yapımı meşrubat isteyen hepimiz yaptıktan sonrasında Vişne Hoşaf’ını sofralarından noksan etmeyecek. Saya saya bitirilemeyen yararları ve enfes tadıyla Ankara’nın ünlü Vişne Hoşafı en çok tercih edilen tarifiniz olacak.

Özellikle ufak evladı olan anne ve babaların bir numaralı tarifi olan bu meşrubat evlatların katkı maddesi içeren ürünlerden uzaklaşmasını sağlayacak.

VİŞNE HOŞAFI NASIL YAPILIR?

Vişne Hoşafı’nı evde hazırlamak için evinizde yalnızca 3 tane malzemenin bulunması yeterli. Yaz meyvesi olan vişne mevsiminde bütün pazar ve marketlerde rahatlıkla bulunabilir.

Vişne Hoşafı’nı yapmak için yeterince vişne, şeker ve su gereklidir. Yapımı olabildiğince basit olan bu meşrubat şöyle hazırlanır.

• Vişneler sap ve yapraklardan ayıklanır. Yıkandıktan sonrasında çekirdekleri çıkartılır. Vişneleri çekirdek çıkarma aparatı ile çıkartabileceğiniz gibi pipet ya da çatal iğne ile de rahatlıkla çıkartabilirsiniz.
• Ardından vişneler tencereye alınır ve üstüne su eklenir.
• Vişneler kaynamaya başladıktan 15 dakika sonrasında şeker de ilave edilir.
• 15 dakika daha kaynadıktan sonrasında sıcak sıcak, bekletilmeden kavanozlara doldurulur.
• Son olarak cam kavanozlarda serin bir yerde muhafaza edilir.